Station thermale pour les enfants, Lacaune (la cauna soit la grotte) doit sa réputation à ses monts et à ses moutons (650 000 brebis sur la région !). De ce gros bourg de moyenne montagne, l’itinéraire met le cap, à travers les sauvages monts de Lacaune, sur Brassac, à l’orée du granitique Sidobre, petite cité traversée par l’Agout (pont gothique du 12e).

Puis, la route se faufile sur le plateau dont la spécialité est le granit, sous toutes ses formes. Naturelle d’abord, les chaos de la Balme, du Merle, roc de l’Oie, Peyro Clabado (780 tonnes en équilibre !)… Artificielle puisque le Sidobre, l’un des plus importants gisements d’Europe, fournit matière à pierres… tombales, façonnées et polies sur place. Les gorges de l’Agout ramènent sur Castres la protestante, berceau de Jean Jaurès.