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Gorges de l'Orbiel
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Mas-Cabardès, au bord de l’OrbielC’est ici une zone de transition entre nord et sud, zone marquée d’un trait sinueux par les belles gorges de l’Orbiel. Celles-ci, où s’accroche une végétation déjà méditerranéenne, sont littéralement taillées dans le schiste, matériau qui fait écho aux ardoises couvrant les maisons anciennes de Mas-Cabardès.
Ce village pittoresque possède un beau patrimoine, à commencer par l’église St-Etienne du 16e (clocher octogonal, retable du 15e) et les maisons à pans de bois. À l’angle d’une rue se dresse la superbe croix des Tisserands (16e) qui indique l’existence passée (19e) d’une activité textile.
Il y a plus de 200 ans, on comptait sur cette commune 2800 oliviers, 400 en 1870 – le moulin à huile ne tourne plus. L’arbre-roi de la Méditerranée a définitivement déserté les pentes vouées à l’enrésinement.
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La cascade de Cubserviès
Photo : P. DAVY (C.D.T. Aude)©
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