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Recette pour 4 personnes
Le fromage de vache de pays peut être remplacé par un camembert au lait cru.
Enlever la croûte et couper le fromage en lamelles. Faire frémir de l'eau dans une casserole et y faire fondre le fromage tout en remuant régulièrement
Ajouter la crème et donner quelques bouillons
A part, mélanger le beurre et la farine, puis incorporer ce beurre manié à l'aide d'un fouet. Mélanger sans arrêt sur feu moyen jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Cuire 5 minutes et passer au chinois
Assaisonner
Servir chaud avec des pommes de terre frites.
Bon appétit...
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