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Recette pour 5 personnes.
La veille, faire tremper les pruneaux dans de l'eau.
Hacher ensemble le rôti de porc, la feuille de carde, le persil, le lard et l'oignon.
Ajouter à la préparation les oeufs, la farine, la levure, puis le lait et les pruneaux.
Saler et poivrer.
Enduire une cocotte de beurre
Réaliser de minces tranches avec le lard et tapisser les parois de la cocotte avec.
Verser le mélange dans la cocotte, et laisser cuire 1 heure à four doux.
Servir chaud au sortir du four ou en tranches passées à la poêle au beurre.
Bon appétit...
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