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Recette pour 5 personnes.
Dans une poêle, faire fondre le lard avec du sel et une gousse d'ail écrasée
Epluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau salée et les passer au presse-purée. Réaliser une purée plutôt épaisse à l'aide des pommes de terre, du lait, de la crème épaisse et la préparation au lard
La purée étant prête et bien chaude, y adjoindre la tome tranchée en lamelles fines
Remuer énergiquement avec une cuillère en bois sur feu doux et retirer du feu dès que la Tome est fondue et que la purée file
Servir de suite.
Bon appétit...
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